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草莓酱（夹馅或做草莓牛乳）
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作者：
小厨娘美食成长记
用料
草莓酱（夹馅或做草莓牛乳）的做法步骤
步骤 1
草莓洗净后晾干（彻底晾干还是会带有水分，用纸巾擦干即可） 称重好白砂糖
步骤 2
草莓去蒂切小块，拌入糖腌制1小时
步骤 3
腌制后，会有大量水分析出以及果胶
步骤 4
倒入无水无油锅中煮。先大火煮沸，后转中小火煮，期间不断搅拌
步骤 5
水分大量消失时挤入柠檬汁。再煮至粘稠即可 装入高温消毒过的密封罐中保存
步骤 6
和吐司片夹一起做馅
步骤 7
草莓🍓牛乳（杯中放入果酱，用筷子或者勺子把果酱弄到杯壁上，放入炼乳，淡奶油可有可无，牛奶即可）
步骤 8
果酱早日吃完哦。冷藏保存
草莓酱（夹馅或做草莓牛乳）的小贴士
草莓和糖的比例10：1，喜欢甜的还可以再加一点，不要太多，加入柠檬汁是为了保鲜防腐 切草莓时，有受伤的🍓就不要放进去
菜谱创建时间：2021-04-12 16:30:54
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