玫瑰鲜花酱

准备：新鲜的玫瑰花，过清水洗净，依次摆放在盖帘上，控干水分。

取少许玫瑰花，去蒂，将花苞分成花瓣，放在玻璃盆中。

准备：白糖130克，并放入玻璃盆中，双手戴上烘焙专用手套。（如图）

将白糖和玫瑰花瓣搅拌一下，双手揉搓；加入柠檬汁约10克左右，继续揉搓。

或用擀面杖一端，反复碾压，直至玫瑰花瓣搅成泥。（如图）

提前准备：玻璃瓶，水烧开后将瓶子放进锅中，进行高温蒸煮消毒，在水中滚一圈，煮约3分钟。

捞出瓶子，盖子也要烫一下，全部放在网架上控干水分。

准备：蜂蜜。控干水分的玻璃瓶中，底部加入3汤匙蜂蜜。（如图）

舀一勺玫瑰酱，将盆中的玫瑰酱依次放进瓶中；瓶口加入3汤匙蜂蜜。（如图）

做好后，盖上玻璃瓶盖子，密封保存，发酵三天。

一瓶自制的玫瑰鲜花酱，三天后就可以食用啦～