怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果

把面团里所有材料倒入厨师机，打至可以拉出厚膜

面团取出直接分成10份

滚圆盖上保鲜膜松弛5分钟

取一个面团

擀成椭圆形薄片

从上往下一点点折叠，每折一次都把边缘按实

折成一个长条状收口捏紧稍微搓长（约18cm）

将一端搓尖一点，另外一端用擀面杖擀薄成扇形

把面团弯曲，注意收口朝上，用擀开的那头包裹住另一头

收口捏紧，把整个收口也再捏一捏这样不会爆开

收好口后再整理一下，让它的形状更好看

做好的贝果放在烤中，烤箱里放一大碗热水（水温80度即可），不用启动烤箱

醒发30分钟取出，马上开始预热烤箱

把糖和水放锅里烧至有小气泡，不要烧太开放入贝果，每面煮15-20秒

捞出放烤网上控干水份，然后放回烤盘

把贝果放入预热好的烤箱230度18分钟即可

烤好的贝果从烤箱取出，马上放在温度比较低的地方，你会听见噼噼啪啪爆裂的声音，一会儿你的贝果就都出现钻石纹啦

每一个都有完美的钻石纹

内部组织非常棒