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蒜苗回锅肉（无辣版）
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作者：
木子_小屋
用料
蒜苗回锅肉（无辣版）的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材 💁
步骤 2
冷水中火入肉，焯水去浮沫。
步骤 3
捞出拔毛洗净。
步骤 4
冷水放入五花肉、姜片、花椒、料酒。
步骤 5
中火煮15分钟。
步骤 6
胡萝卜切菱形片◇。
步骤 7
晾凉后切2mm片。
步骤 8
蒜苗切斜段，所有食材切好备用。
步骤 9
热锅凉油（少油），翻炒五花肉至出油。
步骤 10
放入2勺6月鲜豆瓣酱，半勺白砂糖，翻炒均匀。
步骤 11
放入胡萝卜片，继续翻炒。
步骤 12
出锅前放入蒜苗，炒至断生。（手忙脚乱急着出锅忘拍了）🤫
步骤 13
出锅，就着锅气来碗🍚尽情享用吧！😋
蒜苗回锅肉（无辣版）的小贴士
1. 煮肉的汤可以留存，作为高汤使用（步骤5）。 2. 方中的勺子是瓷汤勺，方便把握用量大小。
菜谱创建时间：2021-04-12 21:45:52
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