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猪肚鸡的做法

猪肚鸡

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作者: 方太幸福家
方太幸福家
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一,又名“凤凰投胎”,顾名思义,就是用生猪肚把生鸡包住,用牙签扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚剖开,取出熟鸡一起砍件后,放回原汤料中滚热再食,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻、美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

用料

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肚中放入土鸡块,加入10克姜片、5克白胡椒粒和5粒红枣,用牙签把猪肚开口处封好备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【方太燃气灶】开大火7档,加入猪肚、姜片和水熬煮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的猪肚盛出晾凉,拆开封口,取出鸡肉备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肚切片备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【方太燃气灶】小火3档加入猪肚、鸡块、盐和枸杞烧煮5分钟结束

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹饪完成,尽情品尝吧

菜谱创建时间:2021-04-13 10:14:35
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