纯素炒蛋|鹰嘴豆or豆腐，中式or西式

鹰嘴豆粉+一点南瓜泥+水变成浓稠的糊，调味，不粘锅摊饼。底面结起来，上面有点凝固的时候就可以翻面。捣碎。 按照普通方法做蛋饼也可以。

用嫩豆腐的话就先炒嫩豆腐，然后调味。

用洋葱的话要先炒洋葱，再放鹰嘴豆粉或者豆腐。