椒盐干炸鲜蘑

平菇洗净，撕成小朵。

烧开水，把平菇放进去焯水10秒。

捞出，过凉水，用力挤干水分。

鸡蛋、平菇、盐、适量味好美椒盐加入大盆，然后一比一加入淀粉和面粉，看状态是略稠的面糊，能均匀裹在蘑菇上一层，不会残留在盆底太多。

加入一大勺食用油拌匀，这样能让面糊更香脆。

起油锅，烧热，滴进一滴面糊进去能迅速膨胀飘起，就可以下蘑菇了。

一个一个下蘑菇，不要一股脑倒进去，中小火炸至微黄捞起沥油。

全部炸好后，把油温提高至十成，再次下锅炸脆。

撒上味好美椒盐就可以开吃了！

金黄酥脆超级好吃，孜然会腻，椒盐刚好🤓喜欢辣的可以加辣。

咸香&麻 刚刚好。