冰皮香芋饼

芋头➕紫薯微波炉叮熟（别问我可以蒸吗，答案是可以，但是我懒啊，，，，这样多省事）

将芋泥馅放入厨师机搅拌或者破壁机，，啥都行，，，（因为我是微波炉叮熟的，所以没有啥水分，所以我淡奶油加了不少，如果蒸熟水分多的话就减少，然后还是比较稀那就搅拌好以后回锅小火炒干水分）

搅拌好的馅必须成团不沾手，不然不好包也容易爆开（如果做芋泥盒子啥的就可以做稀一点，自己用淡奶油调节湿度）

分割25g一个待用

将冰皮除黄油与盐所有材料放入厨师机低速搅拌无干粉转高速

打到厚膜加黄油与盐先低速后高速

打到八九成筋就好不需要太薄手套膜

平均分成两个面团滚成圆柱体盖保鲜膜松弛十分钟

松弛过程中做油芯

玉米油➕低粉搅拌均匀就好

将松弛好的面团擀开用刮板均匀抹上油芯，每个面团20g左右

从上到下慢慢卷起来，一边卷一边撑着点，不然油芯都给卷走了

每个面团平均切成8-10个，按你喜欢大小，盖保鲜膜松弛半个小时

取一个松弛好的面团按扁擀开

翻面包入准备好的香芋馅

用虎口收口的方法收口，揪掉多余的面团

将包好的面团稍微按扁，成旗子状

挨个包好整形好盖保鲜膜松弛20分钟，（松弛差不多时候预热烤箱，上火180下火170）

松弛好的面团送入烤箱烤12分钟取出翻面调转烤盘在烤5分钟

取出晒网自然冷却后冷藏，口感👍🏻👍🏻👍🏻

奶香奶香的香芋饼😋😋😋