可可爱爱的奶黄小南瓜🎃

准备好材料

最好买老的南瓜，因为更粉更甜水分少。水开中火蒸15分钟左右

等待南瓜蒸熟的时间我们做奶黄馅。土鸡蛋加糖粉搅打均匀（可以用打蛋器）

加入淡奶油和牛奶

用蛋抽搅拌均匀

中筋面粉、小麦淀粉、奶粉过筛倒入蛋液中，混合搅拌至均匀

黄油切块

微波炉加热30秒、倒入奶黄馅液体中

锅中倒开水，小火。

一直搅拌至浓稠

这样的状态就OK了，放一边冷却备用

蒸透的南瓜

糯米粉加入水饴、葵花籽油

倒入南瓜泥

搅拌至没有干粉颗粒

小麦淀粉加水

调和至没有颗粒

小火隔热水搅拌至透明

这个状态正正好

加入到南瓜泥面团里

准备好一次性手套，开揉😝

团好，这个配方可以做24个小南瓜。40克左右的生坯

奶黄馅也是24个的量，25～26克。比较软可以冰箱冷冻15分钟，等一会好包一点

准备好辅助工具

如果南瓜面团表面干了，可以适当喷点水。这样就好操作

顶上有手按压一下，留给南瓜蒂的位置

用刮板也比较好操作，要点就是均匀的8～10条印子

取一点面团加入抹茶粉揉均匀

分成2克小剂子

形状大概如此，也可以随意造型

稍微用点力按压

🎃水开大火蒸8分钟

出锅

一个个的好可爱

口感是软糯Ｑ弹😋

颜值与美味并存

没有任何添加剂，吃着健康