豆腐午餐肉蒸蛋

内脂豆腐撕去顶部塑封膜，倒扣在砧板上，切入盒子四角，用刀背轻敲盒子四周及底面，使空气进入盒子，轻松拖膜。

将内脂豆腐切成小方块，放入碗中备用。

午餐肉切成和豆腐等大的小方块，放在豆腐上。

鸡蛋加入食盐，打散备用。

加入40°C的饮用水，混合均匀。

将蛋液过筛到碗中。

放入蒸箱，设定100°C，蒸13分钟左右。

出锅后撒上葱花即可。 午餐肉真的是点睛之笔，油脂融入蒸蛋里，又香又鲜！

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