川香麻辣鱼

鱼切片，放盐，料酒，白胡椒粉，生粉腌制

起锅烧油，放火锅底料、郫县豆瓣酱炒制，加入开水，开锅后放入腌制好的鱼片和喜欢的蔬菜。

盛出，放辣椒麻椒，浇热油即可。