梅子露（青梅露）

洗净，去蒂，晾干

用盐去青， 把青梅按在碗底摩擦，不用一只一只搓

蹂躏过的青梅散发出清香，变得有点透明， 放几个小时把渗出来的水倒掉

老冰糖打碎，花生和米粒大小

一层青梅一层冰糖，5L喜碧泡酒瓶， 先是每层300g青梅+300g冰糖正好每一层都能平铺，铺六层，最后把剩下大约200g青梅和糖全部放入，一共2000g青梅+2000g冰糖，最后加45g米醋，满满当当一瓶。

24小时，淹没了第一层青梅

48小时，淹没了第四层

72小时 每天打开盖子放气，耐心等糖全部融化。

第五天，贪心又加了一斤青梅一斤冰糖； 第六天，凎！可能需要先吃掉一点…

大量气体， 不要慌，记得先发朋圈儿。

第七天，扑出来了！用另一个瓶子分装一下！ 教训啊，千万不要中途加东西！

第35天，已经没多少气体了，每天只要放一次，冰糖还没有完全化掉， 一共五斤青梅，五斤冰糖，缩得很厉害。 中途偷吃了几枚，话梅一样的口感，很喜欢。

第60天 配气泡水绝绝子