超快手香葱肉松蛋卷

前面没拍照，先提前把肉松剪碎，我的肉松是自制的，所以比较长丝需要加工一下，加橄榄油润一下。香葱切细备用

先把玉米油微波炉加热一分钟(不是很烫)，牛奶加到玉米油里搅拌乳化，筛入面粉，划之字型拌匀(此时烤箱上下火160预热)，同样的手法加入蛋黄拌匀，拌好后的蛋黄糊流动性程直线

蛋清加几滴柠檬或白醋，糖打到湿性发泡，就是刚起纹路，大✓刚形成即可，把打好的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，拌好的糊流动性蛮大的，放到28*28垫好油布的金盘内晃匀

往拌好的蛋糕糊上撒肉松香葱，尽量撒均匀点，这步速度要快，然后把金盘放到烤箱内，25分钟，我到20分钟时把下火调到了140

出炉后，焖五分钟取出，整个金盘在铺好布的桌面震几下，倒扣，这次毛巾面完美，晾到微温，在没有肉松的那面挤上沙拉酱，我怕能量太高，这面我没放肉松了，沙拉酱也挤得不多，你也可以用打发的奶油做夹心，卷好蛋糕，用油纸封好，搁冰箱冷藏。现吃也是不错的，我是晚上做第二天的早餐吃。

吃的时候取出切件，请忽略我的切工，没多余的钱钱买好刀+大大咧咧的性格

随便拍的照片