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“番茄滑肉”滑嫩爽口‼️老少皆宜‼️
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作者：
阳光下de
用料
“番茄滑肉”滑嫩爽口‼️老少皆宜‼️的做法步骤
步骤 1
番茄切块、猪肉切片。
步骤 2
在肉片碗中，加入食盐、胡椒粉、鸡精、一个蛋清抓拌均匀，再加入2-3勺红薯淀粉，再一次抓拌均匀。
步骤 3
让肉片全部都裹上一层淀粉糊，备用。
步骤 4
锅内放油，放生姜炒香。
步骤 5
放入番茄炒出番茄汁，放水.放盐.鸡精.胡椒粉。
步骤 6
汤烧开，把肉放进去。
步骤 7
中火煮5分钟。
步骤 8
出锅装盘，撒上葱花，美味即成！
“番茄滑肉”滑嫩爽口‼️老少皆宜‼️的小贴士
1.做滑肉对于红薯淀粉很有讲究，必须是纯正的红薯淀粉，做出来的滑肉才不会化汤，吃起来才够滑嫩。 2.做滑肉首选梅花肉，做出来口感十分鲜嫩.不老也不柴。 3.肉片下锅时要一片一片地放进去，煮到肉片都定型，才可以用锅铲轻轻推动。
菜谱创建时间：2021-04-15 00:36:07
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