简单快手家常干锅包菜

Name: 简单快手家常干锅包菜
Ingredients: 1个(400克)包菜; 200克五花肉; 3克生姜; 7－10克生抽; 3－5克老抽; 3克料酒; 3克香醋; 3克糖; 3－5克花椒; 3克盐; 1个(干辣椒，辣椒面都可)小米辣

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作者：一颗大白菜_69di

这道菜我是借鉴了其他美食达人的方法，然后结合自己的口味做了些改变的，时间久了怕忘记，在这里记录一下。

用料

简单快手家常干锅包菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，生姜切丝，备用

步骤 2

锅擦干，，开小火，放少量油，油微热，放入五花肉煸炒成焦黄色(喜欢更焦的，可以两面煎)，(这步是为了炒出五花肉的油，让五花肉更香口感更丰富)

步骤 3

五花肉煸炒好，放入花椒和生姜，翻炒下，出香味即可

步骤 4

放入洗好的包菜(包菜手撕成自己喜欢的大小，大小均匀些)

步骤 5

转大火，放入小米辣，翻炒

步骤 6

包菜变软断生，放入生抽，老抽，料酒，糖，翻炒几下，出锅前2－3分钟顺着锅边淋香醋，撒盐，翻炒均匀，收汁(少量汤汁)出锅

步骤 7

成品如图

简单快手家常干锅包菜的小贴士

1.调味可根据自己口味增减 2.放调味料的时候可以根据自己的操作速度，转中小火(高手忽略)，放完调味料转大火翻炒至收汁 2.这道菜的三要素:五花肉，包菜，酱油

菜谱创建时间：2021-04-15 09:58:23

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