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鹰嘴豆--比牛肉蛋白质含量还高的食物。
营养成分全,含量高。子粒含蛋白质23.0%,碳水化合物63.5%,脂肪5.3%。此外,还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用,可改善食品的营养价值,又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉,子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。
小美卤鹰嘴豆的做法步骤
步骤 1
鹰嘴豆提前泡发4个小时,然后加入主锅中,再加入所有的调料;
步骤 2
加水漠过鹰嘴豆2CM就可以了,设置35分钟/100度/反转速度1;
步骤 3
不要急着倒出来,再留在锅里泡几个小时(可以晚上做,然后泡一晚上就入味了);
步骤 5
没有吃完的抽真空后冰箱保存,或者春游带出门当小零嘴儿都很棒哦!
菜谱创建时间:2021-04-15 19:12:56