准备鸡翅,两面改花刀。
凉水下入锅中,加姜.葱.料酒.大火烧开,煮出血沫,冲洗干净,控干水分。
把鸡翅表皮煎至微微金黄后盛出。
起锅烧油,放姜.蒜.葱.八角.花椒.干辣椒.炒香。
倒入煎好的鸡翅,加入一碗温水,加入盐.生抽.老抽.冰糖。
煮开后,调中火煮。
煮至汤汁粘稠,即可出锅。
鲜香味美!
好吃极了!