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奶油泡芙
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作者：
jackie212
用料
奶油泡芙的做法步骤
步骤 1
将软化的黄油、牛奶、盐一起加入锅里搅拌一下开火煮，中大火煮到开就改小火因为牛奶容易烧糊
步骤 2
煮的时候不停搅拌
步骤 3
如图让黄油完全融化在牛奶里
步骤 4
煮开后盖小火倒入筛好的面粉搅拌
步骤 5
面粉不过筛也可以因为搅拌后没有颗粒感的
步骤 6
不停的搅拌不要停
步骤 7
看到锅底有这样的薄膜状底层就可以关火了
步骤 8
放到温热后逐步加入鸡蛋
步骤 9
我是两个两个鸡蛋打散后分批倒入的，最后一次一个鸡蛋，每一次都要充分将鸡蛋和面团融合
步骤 10
最后是这种比较粘稠的状态就可以了，如果面团太厚就再加点鸡蛋液，如果太薄就筛入一些低粉
步骤 11
装入裱花袋找一个8齿的裱花嘴装入或者没有裱花嘴就裱花袋见开口挤出来，对挤花不自信的就两个裱花袋套一起防止破裂
步骤 12
烤箱200度预热五分钟，先200度烤5分钟如图状态的时候降低到180度继续烤15分钟即可，要是前面高温时没有膨胀的状态就多加2-3分钟，自己观察一下
步骤 13
烤到自己满意的上色程度即可
步骤 14
满屋飘香呀
步骤 15
打发淡奶油，要打硬要打硬要打硬，重要的事情说三遍，如果太稀薄的话裱花嘴打进去奶油会滴流的，8-9分硬的状态是OK的
步骤 16
泡芙专用裱嘴😁
步骤 17
好吃好吃，停不下来呀😄😋
步骤 18
挤完奶油装进盒子，送礼体面过人🎁😁
菜谱创建时间：2021-04-16 01:18:48
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