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咸蛋黄肉松雪花酥
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作者：
坤宝小妮子
用料
咸蛋黄肉松雪花酥的做法步骤
步骤 1
提前准备好所有材料，称重备用。咸蛋黄要提前用筛子磨成粉哈
步骤 2
40g黄油切小块放入锅中小火融化成液态（请全程保持小火！）
步骤 3
放入棉花糖不断搅拌至完全融化并略微蓬松状态
步骤 4
加入奶粉炒半分钟左右，持续搅拌均匀，关火
步骤 5
倒入咸蛋黄，快速搅拌均匀
步骤 6
加入小圆饼干、混合坚果，搅拌均匀
步骤 7
放凉一分钟后，等不那么粘，戴手套上下撕扯几下，使其更加拉丝
步骤 8
放入模剧中按压平整
步骤 9
整形后放到不粘烤盘上均匀裹上提前准备的材料（奶粉+肉松海苔）。放入冰箱冷藏30分钟左右，变硬一点更好切块
步骤 10
想吃多大且多大，自己做的满口酥香，超级过瘾！
咸蛋黄肉松雪花酥的小贴士
🌟炒棉花糖是很需要经验的，偏软可能黄油过多或者炒的时间短了、偏硬可能是因为硬性食材偏多或者加入奶粉后炒的时间过长。多做几次就可以凭感觉做出判断了～ 🌟肉松最好用搅拌机或者手捏碎～ 🌟做好后最好放到冰箱冷藏一会，切的时候更容易，可以快速变硬～
菜谱创建时间：2021-04-16 10:51:40
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