1⃣️高筋面粉、酵母、白砂糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌成絮状
2⃣️玉米油分三次加进去,搅拌成絮状
3️⃣用手揉面直至面团光滑不粘、能拉出手套膜
4️⃣将面团放入容器内,封上保鲜膜室温发酵至两倍大
5️⃣拿出面团排气,均匀平分,容器表面刷油防粘,放入容器内封上保鲜膜二次发酵
6️⃣面团表面刷一层蛋黄液和扁桃仁,隔热水中大火蒸30分钟,关火焖5分钟,脱模后开吃吧~
脱模后就是这个样子
金黄饱满的色泽
放了好多扁桃仁,哈哈😄
里面的纹理很细腻,口感松软~
蒸面包的关键就在于揉面,一开始会很粘手,大概揉了10分钟就好多啦,一定要耐心才能揉出手套膜,如果是冬天做,温度太低不利于发酵,可以在容器边上放一碗热水。