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没想到面包竟然还能蒸出来🍞配方拿去!的做法

没想到面包竟然还能蒸出来🍞配方拿去!

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作者: PanaDoll
PanaDoll
之前就有看到过人家分享蒸面包,一直怕自己做不好,没想到试了一次竟然成功了,因为没有面包机,自己揉面真的好累啊,好在成品的味道很不错~

用料

没想到面包竟然还能蒸出来🍞配方拿去!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️高筋面粉、酵母、白砂糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌成絮状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️玉米油分三次加进去,搅拌成絮状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3️⃣用手揉面直至面团光滑不粘、能拉出手套膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4️⃣将面团放入容器内,封上保鲜膜室温发酵至两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5️⃣拿出面团排气,均匀平分,容器表面刷油防粘,放入容器内封上保鲜膜二次发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6️⃣面团表面刷一层蛋黄液和扁桃仁,隔热水中大火蒸30分钟,关火焖5分钟,脱模后开吃吧~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后就是这个样子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金黄饱满的色泽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放了好多扁桃仁,哈哈😄

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里面的纹理很细腻,口感松软~

没想到面包竟然还能蒸出来🍞配方拿去!的小贴士

蒸面包的关键就在于揉面,一开始会很粘手,大概揉了10分钟就好多啦,一定要耐心才能揉出手套膜,如果是冬天做,温度太低不利于发酵,可以在容器边上放一碗热水。

菜谱创建时间:2021-04-16 12:43:57
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