Ankarsrum 奥斯汀黄金凤梨布理欧

Name: Ankarsrum 奥斯汀 黄金凤梨布理欧
Ingredients: 205克高筋粉; 100克鲜牛奶; 20克淡奶油; 2.5克盐; 37克黄油; 40克蛋黄; 2.5克干酵母; 20克糖; 凤梨果肉; 150克凤梨; 35克白砂糖

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作者： Ankarsrum奥斯汀

没有传统布里欧修的油腻，但完美保留了绵软，凤梨果肉的加入，一口咬下去，太赞了。此配方是4个7.5cm水立方的量

用料

Ankarsrum 奥斯汀黄金凤梨布理欧的做法步骤

步骤 1

凤梨果肉切成丁，拌匀备用，除黄油外所有材料加入奥斯汀厨师机，3档揉7分钟加入黄油转2档，将黄油融进去后上4档揉8分钟即可。手套膜非常漂亮

步骤 2

室温28度发酵至2倍大，用锅把凤梨熬至粘稠状态，面团分割四等分，排气滚圆，松弛20分钟，再次滚圆加入凤梨果肉，放入磨具，35度，发酵50分钟至七分满

步骤 3

烤箱预热154度上火，174度下火，烤23分钟，出炉震热气，完成

步骤 4

组织细腻，口感绵软的布里欧修做好了

步骤 5

奥斯汀直接法也可以很快出膜哦，大家一定要看好配方，注意方法都可以做出漂亮的吐司

Ankarsrum 奥斯汀黄金凤梨布理欧的小贴士

食谱来源：烤箱外的守望者转自小红书更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.1bdf7c08fPtL58&id=608555990936&skuId=4433855521275&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1

菜谱创建时间：2021-04-16 13:46:24

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