鲜虾鲍鱼粥

准备以上食材。

大米淘洗干净开水下锅。

虾洗净，剪掉头，去虾线，剪掉尾部尖刺，用胡椒粉，盐，少量白糖腌制。

锅内倒油放入姜片，葱段，放入虾头，炒出虾油。倒入开水煮成虾油汤。

虾头汤熬到有一股很香很浓郁的味道时候过滤出来，倒入正在煮着稀饭的砂锅中。再滴入几滴花生油，大火烧开转小火。

再依次加入香菇，胡萝卜。腌好的虾仁和鲍鱼一起生滚。

大概5分钟后加入胡椒粉和盐调味。

关火，用余温把菜叶烫熟。

熬粥的过程中也可以放入适量的生姜粉。黑胡椒粉也可以换成白胡椒粉。