家常蒜香花蛤

花蛤放入冷水中，加盐和香油浸泡1小时吐沙。

准备葱花、姜丝、蒜末、花椒粒。

吐完泥沙的花蛤冲洗干净下入冷水锅中，放入黄酒和姜丝焯水。

水烧开或微开时，花蛤全部张嘴后全部捞出。

用开水冲洗一下焯好水的花蛤，洗去杂质控水。

锅中烧油，油热下入葱、姜、蒜、花椒粒爆香，放入蒜蓉辣酱、蚝油、海鲜酱油炒香。

下入花蛤，延锅边烹入黄酒，翻炒均匀出锅。

成品，咸鲜微辣，蒜香浓郁。