娘娘的酷爱飞进百姓家—花生酪

1. 准备好原材料花生米和圆糯米，洗净后加水浸泡3个小时以上（我中午泡的，傍晚做，时间长一点方便给花生去衣）

2. 给花生脱掉衣服是为了口感更好，成品颜色更美，其实不去衣更健康。我为了拍照写作业就将花生衣去掉了

泡好的去衣花生米，糯米和水。称了一下，花生和糯米都大约重了差不多30克左右

3. 将花生，糯米和水一起放入料理机中打碎，稍微多打长一点时间，越细腻越好

打好的花生米浆

4. 将打好的米浆过滤，为了口感更好，我过滤了两次

花生米浆与渣分离的状态

5. 将过滤好的花生米浆倒入锅中，加入白糖，开中小火熬煮并不时搅动以免糊锅

6. 可以看到浆越来越浓稠，等到锅中开始冒小泡，浆挂在铲上不迅速滴落时再稍煮一会儿即可关火。

做好的花生酪白如凝脂，素犹积雪。本配方做了图中的两人份。

配上自制的玫瑰花瓣（https://www.xiachufang.com/recipe/106448827/），颜值立刻又提升了不少

太喜欢了，请原谅我再来一张特写

舀一勺尝尝，香甜可口，美美的享受！

花生糯米渣不要扔掉，加上一些米饭，一起熬煮成稀饭再添少许盐，一顿营养丰富健康美味的早餐花生粥也有了。

我还使用同一方法制作了杏仁酪（https://www.xiachufang.com/recipe/106296823/），这就是快好的状态

杏仁酪成品图