泡椒凤爪

鸡爪清洗干净待用。

一个鸡爪两刀切成三小块，方便入味。

锅中加清水，冷水下锅，水开后大火10分钟，捞出过凉水。

用清水冲洗多次，至鸡爪完全凉透，表皮无油即可，捞出控水。

500克泡椒连同泡脚水倒入无水无油的盆里，在倒入空干水分的鸡爪。

搅拌后保鲜膜封口，存在冰箱6小时入味，也可以加入少许盐。