胭脂青梅酒

我是网购的胭脂梅，这次的质量很好，没一个坏的。

把梅子洗干净

晾干

用盐轻轻搓揉，杀青去涩，裹盐放置0.5-1小时，

带盐的梅子浸泡1小时左右，再清水洗净

捞出沥水，杀过青的梅子和步骤三的图片还是有很大区别的。

晾干，分拣出较熟的和较生的，可以按成熟度分开做，较熟的胭脂梅闻着已经很香了。

每一个梅子用刀划几个口子，你要偷懒用牙签扎眼也可以，这样浸泡不会起皱，比较好看

一层果子一层冰糖，随意放

把酒倒进去就可以，很简单吧？ 放6个月左右可以开干，放时间久一点也没关系。