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蔓越莓绿豆糕
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作者：
帆布斯基
用料
蔓越莓绿豆糕的做法步骤
步骤 1
脱皮绿豆用清水反复冲洗6-8遍，洗至水比较清亮，在容器中倒入清水没过绿豆一指高左右，将绿豆放入冰箱冷藏浸泡8-12小时，将豆子彻底泡透
步骤 2
取出泡好的绿豆，上锅蒸45分钟左右，将豆子完全蒸熟，用手指轻轻一捏就能碾碎的程度
步骤 3
蒸好的绿豆倒入料理机中搅打成细腻的绿豆沙备用
步骤 4
将黄油倒入不粘锅中，中小火加热至黄油融化
步骤 5
倒入绿豆沙和糖（或代糖），一边小火加热一边用刮刀不停的搅拌
步骤 6
直至炒至豆沙变干能抱成团，不沾刮刀的程度，离火冷却备用
步骤 7
将蔓越莓干切碎，倒入豆沙中
步骤 8
用手揉匀
步骤 9
平均分成40克一个
步骤 10
模具内薄薄的刷一层食用油，将豆沙团放入模具压模
步骤 11
可以吃啦，吃不完的一定要密封好放入冰箱冷藏或冷冻保存，不密封绿豆糕好会裂开的哦
菜谱创建时间：2021-04-17 16:12:25
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