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年糕黄鱼
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作者：
安华么么
用料
年糕黄鱼的做法步骤
步骤 1
去肚去鳞的黄鱼，两面切几刀。
步骤 2
鱼全身抹薄盐，腌十五分钟。
步骤 3
玉米淀粉在鱼的表皮抹一下，防粘哈。
步骤 4
切好料头。
步骤 5
热油滑锅，下鱼，煎！
步骤 6
煎黄一面，翻一下，再煎另一面，
步骤 7
两面煎好，用煎鱼的油下入料头。
步骤 8
料头煎香，放生抽。
步骤 9
加料酒，胡椒粉，水。
步骤 10
烧开，下入年糕块。
步骤 11
炖时，要时不时地晃一下锅，防糊底，年糕软了，撒上葱段。
步骤 12
出锅！
年糕黄鱼的小贴士
煎鱼时，鱼的表皮裹薄淀粉，可保证鱼的完整性，成型漂亮。
菜谱创建时间：2021-04-17 23:19:03
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