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湘西小炒肉
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作者：
陈黎师傅
用料
湘西小炒肉的做法步骤
步骤 1
湘西小炒肉 1:不能吃辣的也可以用杏鲍菇代替小米椒炒制，就是我们的菌香小炒肉2:小炒肉炒制出来色泽红亮，鲜椒味浓。
湘西小炒肉的小贴士
1:选用五花肉肥瘦相间（肥瘦比例为1:2）2:五花肉一定要去皮3:将五花肉多余的油煸干4:炒制小料时火不宜太大，一定将辣椒姜蒜的味道全部炒出5:后期起锅调味时开大火，加入少许料酒去腥6:加少许白糖陈醋合味，让肉吃起来回味更浓7:最后起锅加入少许的藤椒油。
菜谱创建时间：2021-04-18 10:31:06
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