好吃微苦的苦瓜炒蛋～

准备一根苦瓜，挖囊。

背面开切，越薄越好，接下来是展示“刀功”的时候到了。

切好了泡一下水（20分钟）等会就没那么苦啦！

三个鸡蛋，放点盐，调匀。

准备3瓣蒜。

热锅下油，下蒜，接着下苦瓜，翻炒，放点盐，会有一些水，把苦瓜炒透，炒熟，因为等会下鸡蛋很快好的。

炒的过程中，我发现在绿色上手显得特别白，看来要买绿色的衣服穿，哈哈哈哈，显白！

苦瓜不知熟没熟，可以尝一下的，倒入鸡蛋液，等它结块，开始翻炒，如果感觉油不够，可以加点油！加点盐，继续翻炒。

好啦，出锅！很好吃的苦瓜炒蛋。