肉松小贝

拿取四个鸡蛋，将蛋黄蛋白分别打入两个大碗中。

蛋黄部分: 将低筋面粉70克、玉米淀粉55克、泡打粉2克倒入蛋黄碗中，用手动搅拌器搅拌均匀； 再倒入纯水70毫升、色拉油55毫升、细砂糖28克用手动搅拌器搅拌均匀，至无细颗粒即可。

蛋白部分: 用电动搅拌器打至起泡后， 再倒入细砂糖97克继续搅拌均匀后， 再倒入泡打粉3克，搅拌至其呈鸡尾状。

用长柄刮板将1/3的蛋白倒入蛋黄碗中，用长柄刮板拌匀。

再将拌匀的蛋黄倒入剩余的蛋白中， 用长柄刮板搅拌均匀，制成面糊。

在烤盘上放入油纸，用勺子舀一勺倒入烤盘上分成六等份的面糊。 将烤盘放入烤箱中，调成上火180℃、下火160℃，烤15分钟（随自己烤箱的脾气做调整），至其呈金黄色。

将烤好的蛋糕拿出，每个对半切开，在其中一半上刷上适量沙拉酱，将两半和在一起； 再在蛋糕粘合处，刷上适量沙拉酱，粘上肉松即可食用。