用APP打开 
40%全麦代糖无油吐司🍞
1327人浏览 79人收藏 1人做过
作者：
SybilL
用料
40%全麦代糖无油吐司🍞的做法步骤
步骤 1
除酵母外的所有材料混合成团，放在冰箱过夜。目的是软化全麦粉的麸皮，同时帮助面团形成面筋。
步骤 2
第二天回温，揉面15min左右出粗膜，添加酵母揉均匀，直至有比较细腻的膜。（不太可能出手套膜，毕竟是全麦面团，且🈚️黄油）
步骤 3
一次醒发30摄氏度，40min左右，至面团两倍大。
步骤 4
排气整形，放入吐司盒二次发酵，38摄氏度起左右，大概70min，至吐司模8、9分满。
步骤 5
180摄氏度烘烤40min，顶部上色加盖锡纸，防止过度上色👍🏻
菜谱创建时间：2021-04-18 16:22:35
评分 7.2 60 人做过
评分 7.1 886 人做过
评分 7.7 173 人做过
评分 8.2 531 人做过
评分 7.8 229 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 308 人做过
评分 8.4 145 人做过
评分 9.1 644 人做过
评分 7.6 615 人做过
评分 7.6 99 人做过
评分 7.7 33 人做过
评分 7.6 1500 人做过
评分 7.3 272 人做过
评分 8.6 161 人做过