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基础版锅包肉
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作者：
球球叶子
用料
基础版锅包肉的做法步骤
步骤 1
猪里脊200g，我这个是400g的、切一半。
步骤 2
切片片，越薄越好。倒料酒和一丢丢盐腌制，20分钟。
步骤 3
同时准备调一碗淀粉汁。玉米淀粉或者土豆淀粉都行。
步骤 4
准备配菜。个人喜好添加
步骤 5
水澄清沉淀20分钟后倒掉上面清水，只要下面的粘稠的。
步骤 6
把剩下的糊糊倒肉里，抓匀。
步骤 7
油温7成差不多，下肉片。炸差不多熟、然后再复炸。备用。
步骤 8
先把糖和一丢丢盐，和米醋或者白醋。炒成糖汁。配菜全放进去。香菜可以最后出锅放，把炸好的肉片放进去。翻炒几下粘上糖糊即可出锅
基础版锅包肉的小贴士
糖色别炒太浓颜色、出来不好看。糖醋汁可以自己尝尝自己喜欢的糖醋味。
菜谱创建时间：2021-04-18 19:50:21
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