回锅肉

这就是昨天红烧肉剩下的那一半，已经焯过水了。

将肉切成薄片，顺便把青椒和姜也切丝了。

这个只是纪念自己这急需进步的刀功_(:з)∠)_

我是挑出了几片基本都是肥肉的先下锅好炒出油。

这油真是显而易见。

然后把其他肉加进去炒。

炒了会，加入生姜。

继续翻炒，炒的越久，油出来的越多，吃起来反而越不油腻。

自己感觉差不多了，加入豆瓣酱、糖、生抽。

瞬间变颜色，继续翻炒。

可以尝一下，感觉差不多了可以放入青椒。

再小炒一会，就出锅吧～

看上去还不错，味道是有点咸里带甜，很适合下饭。