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奶香手撕吐司面包（简单快速一次成功）
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作者：
洪伟美食记
用料
奶香手撕吐司面包（简单快速一次成功）的做法步骤
步骤 1
将配方中所有材料除盐和黄油外全部加入面缸中，搅拌至无干粉
步骤 2
用厨师机揉面，面团揉至扩展阶段
步骤 3
用手撑开出现这样的粗膜
步骤 4
加入食盐和软化黄油，搅打至面团表面光滑，大概打到九～10成的筋度
步骤 5
用手撑开出现这样薄薄的膜~即手套膜
步骤 6
把他整理团圆放入碗中，盖上盖子松弛10分钟
步骤 7
松弛好的面团不要揉搓，直接分割成均匀的六等份
步骤 8
取一个面团，两边向中间折叠收紧，整理一个圆柱状
步骤 9
再将它擀成长度大概在50公分左右，至上而下卷起，收口捏紧
步骤 10
顺着一个方向摆放在吐司模具中，盖上盖子放到温暖的地方发酵
步骤 11
发酵至模具的六分满，盖上盖子，放到预热好的烤箱中180℃烘烤40分钟
步骤 12
时间到了出炉，轻震几下模具脱模
步骤 13
吐司面包就做好了，柔软又拉丝
步骤 14
组织细腻绵软
步骤 15
拉丝效果不错
菜谱创建时间：2021-04-18 21:35:35
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