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甜甜圈（烤箱版）
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作者：
响雨1770
用料
甜甜圈（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
称取21g黄油，用烤箱融化，或者隔水加热融化。
步骤 2
分离蛋清和蛋黄
步骤 3
蛋清放盆里，盆放电子称上，把电子秤归零。
步骤 4
加入45g糖
步骤 5
搅拌均匀
步骤 6
搅拌成半凝固状态
步骤 7
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤 8
搅拌成半凝固状态
步骤 9
加入60g低筋面粉（用面粉塞过滤掉大颗粒）
步骤 10
用手搅拌均匀
步骤 11
加入融化好的黄油，用手搅拌均匀
步骤 12
导入裱花袋中，放入模具里
步骤 13
抖动几下，尽量让液体均匀
步骤 14
烤箱175-180度，放第二层，烤20分钟
步骤 15
烤好后，取出冷却
步骤 16
把各色巧克力融化，导入模具中，把模具放入冰箱冷冻层冷却定型。
步骤 17
加入融化好的黑色巧克力液中
步骤 18
取出
步骤 19
将模具中的彩色巧克力取出，粘在黑色巧克力淋面上，冷却定型。
甜甜圈（烤箱版）的小贴士
甜甜圈的胚：如果用油炸制作，偏蓬松；如果用烤箱制作，偏硬。
菜谱创建时间：2021-04-18 23:48:56
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