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超萌小面包：雪绒小熊
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作者：
鱼鱼鱼鱼鱼魚
用料
超萌小面包：雪绒小熊的做法步骤
步骤 1
准备好面包的材料，无盐黄油需要提前软化，其他材料可以干湿分开称。
步骤 2
除盐和黄油以外的材料放入厨师机，低速混合转高速，打出厚膜锯齿状。
步骤 3
加入盐和黄油，低速混合材料，转高速打出薄膜。
步骤 4
面团收拢整，28度发酵
步骤 5
发酵至原体积×2倍大
步骤 6
排气——分割——滚圆——再做出卡通头部的造型
步骤 7
最后醒发32度，湿度80%，大约25分钟左右。
步骤 8
烤箱提前预热，170度烘烤烘烤13分钟左右。
步骤 9
烤好出炉放凉再装饰。
步骤 10
淡奶油、砂糖和奶粉混合打发至有纹路
步骤 11
将奶油涂抹在面包表面
步骤 12
再裹上椰蓉
步骤 13
最后黑巧克力做装饰即可
超萌小面包：雪绒小熊的小贴士
1、我这款厨师机可以打100克的粉，但是如果您家里的厨师机最少量打不了，请翻倍制作。 2、鲜酵母可以用1/3干酵母来代替。 3、模具为学厨wk9020—6连模。
菜谱创建时间：2021-04-18 23:52:25
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