苦瓜酿肉

苦瓜洗净切成2cm的段儿、五花肉切成2cm左右的块、姜、小葱洗干净、配料准备好。根据个人口味，不喜欢苦瓜也可以换成西葫芦或者夜开花。挖去苦瓜的籽儿

将苦瓜放到烧开水的米宝主锅中，焯水1分钟左右，捞出放⼊冰水浸泡⼀会儿。 此步骤为了让苦瓜保存翠绿不发黄，也可加少许盐防⽌营养流失，加少许油防止苦瓜发黄

将五花肉放入主锅，按照绞肉功能切碎（10s 10档），用刮刀把锅壁的肉刮至锅底

加入配料生姜、小葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒，将米宝设置2分钟3档反转，混合搅打上劲，然后取出

将调好味的肉泥酿⼊苦瓜圈中，尽量塞满苦瓜圈

装好肉泥的苦瓜放⼊预热好的⽶宝蒸锅中，设置15分钟140度速度1 蒸熟取出 苦瓜下面可直接垫上胡萝卜片，防止肉馅漏出

最后勾个芡，淋在蒸好的苦瓜上即烹饪完成 根据个人口味，也在芡汁中加入少许生抽