泡姜滑嫩猪肝花

猪肝切花刀，泡姜切片（图中是我切了一整袋，最后只用了一半）。洋葱螺丝椒切片

猪肝我加了泡姜袋里面的汁水去腥，嫩肉粉一勺，生姜粉半勺，白胡椒粉半勺，手抓匀腌制5分钟

腌制后加适量油抓匀，以防后面下锅粘连

热锅冷油，不要太烫的时候下猪肝滑散到半熟

加入螺丝椒，洋葱，姜片翻炒均匀，用锅铲切开一块猪肝看下断面是否变色成熟。加少许生抽调色大概1勺。

猪肝含铁高，但是脂肪以及嘌呤也不低…适当吃有助于补铁。这段时间正好特殊时间缺血 つ😘つ给自己做个猪肝补一补。