中式-三鲜黑麦锅贴

香菇提前泡水，拧干水分，切小颗粒 胡萝卜切大丁，虾去虾线

橄榄油+虾仁+鸡蛋+蚝油+料酒，拌匀腌制

腌制半小时以上

香菇丁和萝卜丁蒸熟，加入腌制好的虾仁，用料理机打碎（不要打成泥哦）

蔬菜虾馅加入腌料拌匀 （没有山葵粉可以换胡椒粉）

买的黑麦皮

包锅贴的时候，皮边上抹点水，用手指用力按几下就捏紧了

配方就是16个锅贴的量

1勺淀粉+12勺凉白开混合

1、平底锅抹油（薄薄一层就好，不要多） 2、锅贴挨着码在一起 3、加入1/3锅水，中小火煮开

水开后盖上锅盖，调成小火焖煮

白开水煮到快干的时候，在锅的周边加入淀粉水（加入之前再次搅拌一下淀粉水以防沉淀）

继续小火煮到淀粉水快全干并出现纹路，加入葱花和芝麻，熄火 （我这里是在快干还没干的时候加入芝麻和葱花，我再盖一下锅盖几秒，这样葱会绿一点比较漂亮）

轻轻抖动使得冰花脱离平底锅

倒扣在盘子上就可以开始您的美食之旅啦！