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简单快手钻石纹基础贝果
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作者：
尘与风
用料
简单快手钻石纹基础贝果的做法步骤
步骤 1
揉面至基本光滑
步骤 2
分割成6等分，搓圆醒面30分钟
步骤 3
擀薄，卷起，搓成20cm长，一端擀平，另一端横折成圆，包裹，发酵至1.5倍大小
步骤 4
烤箱230摄氏度预热，水开加入100g砂糖，下入发酵好的贝果，两面各烫15秒，沥干水分捞起
步骤 5
烤箱上火210°，下火180°，烘烤16-18分钟
步骤 6
晾凉即有漂亮的钻石纹路
简单快手钻石纹基础贝果的小贴士
水量少的面团只需要基本光滑即可，手工揉面也仅5分钟左右 高温烘焙，冷却以后，表皮会因为塌缩形成钻石裂纹，非常好看
菜谱创建时间：2021-04-19 21:53:00
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