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甜心炸弹【糖三角】，早餐吃它爽一天！
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作者：
菜菜美食日记
用料
甜心炸弹【糖三角】，早餐吃它爽一天！的做法步骤
步骤 1
准备135g牛奶，加入15g细砂糖、2g酵母搅拌均匀
步骤 2
揉面缸倒入250g中筋面粉、混合牛奶、5g食用油，低速搅打至5分钟，至干粉成小团，再转高速打8-10分钟搅打成团，面团不粘在一起也没问题
步骤 3
揉好的面团取出，揉光松弛10分钟
步骤 4
取出面团，搓成长条，分成8等份
步骤 5
取一小团光面朝下，用手掌的内侧，沿着面团四周往中心折进来，略微使力，折两圈之后体积变小，周边呈现光滑状态，揉圆，盖上湿布松弛10分钟后使用
步骤 6
搅拌机倒入50g红糖碎打碎
步骤 7
小碗倒入打碎的红糖、25g熟芝麻、8g炒熟的面粉混合均匀 *中筋或低筋面粉放入锅里小火翻炒3-5分钟至微微焦黄即可
步骤 8
揉面板撒少许干粉，将揉圆的面团光面朝下压扁，先擀成圆形，再擀薄四边
步骤 9
将圆形面团三边折起翻面
步骤 10
中间放入1.5-2小勺调好的馅料，边缘蘸少许清水，三个角折起捏紧
步骤 11
用筷子将三边夹紧以防漏馅
步骤 12
所有包子做好后放入垫有油纸的蒸笼，室温松弛30分钟至1.5倍大，按压微微反弹 *包子放入蒸笼时要留出足够的发酵空间，不要挨得太近
步骤 13
松弛好的包子放入上汽的蒸锅蒸18-20分钟取出
甜心炸弹【糖三角】，早餐吃它爽一天！的小贴士
我还在里头加了点炒熟的芝麻，醇厚的甜里爆出了一股芝麻香味。家里有核桃的，也可以加一点炒熟的核桃碎，风味会更浓郁一些。
菜谱创建时间：2021-04-20 11:22:26
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