插入蝴蝶棒,將粉質土豆、鹽和牛奶放入主鍋,不需蓋上量杯,以30 分/95°C/反转/速度 1烹煮(詳見要訣)。
加入黄油和豆蔻粉,蓋上量杯蓋,以30 秒/速度 3打成泥,取出蝴蝶棒,趁熱享用。
使用粉質土豆可以做出最佳的土豆泥。 依照所選用土豆的種類,可能需要調整烹煮時間和調合的時間。 在調合前先確認土豆是否已經煮軟熟透,如果質地仍很硬,則需再烹煮5分鐘。 如果偏好帶有口感的土豆泥,做法2可以調整為15-20 秒/速度 3調合。 如果偏好較為濕潤的土豆泥,可在做法2加入100克牛奶。 義式土豆泥:在做法1中加入½茶匙的鹽,並在做法2中加入30克的帕瑪森起士。