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湖南红烧肉
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作者：
Erin1225
用料
湖南红烧肉的做法步骤
步骤 1
块状五花肉入锅煸炒，榨出水分和油脂出锅
步骤 2
接着另起一油锅，炒糖色。 加入冰糖，小火翻炒，糖热会经历由浅到深再到浅外到深的过程，最后变为褐色的时候，加少许水稀释，下五花肉和以上大料入锅翻炒，然后加盐，鸡精，料酒调味。
步骤 3
炒匀后加水（高汤）没过2/3肉，此时可以加入一些土豆块一起煮。 可以转入一口砂锅，大火把汤烧开，转小火盖锅盖慢慢煨。
步骤 4
汤汁收干就可以吃啦～
菜谱创建时间：2021-04-20 17:36:49
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