西葫芦的神仙吃法

韭菜洗净，先用适量熟油腌一会儿，以免出水。

三个西葫芦，分别切三段，用一个小勺子或勺子把把里面的瓤去掉。挖的时候要注意，底一定不要挖透了。

挤净西葫芦瓤的水分，和韭菜放一起。

加入调馅里的所有调料拌匀。

把调好的馅放入挖空的西葫芦里，装五分满即可。

摆入虾仁。

再分别打入鹌鹑蛋，一个里面一个。

锅开后放入锅中，蒸15分钟。把里面蒸出来的水，倒入碗中备用。

趁蒸西葫芦的时候，把西红柿去皮，切小丁。锅中放少许油，油热后倒入西红柿翻炒出汁水，加入调汁用料翻拌均匀，再加入蒸西葫芦的汤汁。

加入淀粉水，煮至汤汁粘稠关火。

浇在蒸好的西葫芦上，撒上葱花即可。我没有葱了，就用韭菜代替了。