菠菜焯水(水开两分钟)后,尽量攥干水份备用; (我一次焯的多,还有其他用处,就要像炒大叶菜一样,放刮刀棒辅助搅拌) 虾仁去虾线,可以提前用一点点料酒或者柠檬汁淹一下去腥,备用。
蛋糊一锅到底20多秒搞定,超级无敌省事! 番茄去楴洗净,不用去皮,一切四瓣放入主锅,6秒/速度10充分打成流动状态; 焯烫后的菠菜和虾仁放入主锅,以10 秒/速度 5切碎; 加入全蛋和盐,以10秒/速度4混合,完成糊。
把混合好的糊糊,倒入容器内,盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔,把容器放到蒸锅上,确保通气孔畅通,主锅放600克热水,架上蒸锅,22分钟/V/速度1。 音乐🎶响起,即可趁热享用啦!切片或直接下🥄都可以😋
灵活变通: 如果蒸的容器比较高,窄,糊糊就会比较厚,或者主锅水多了,这两种都要增加蒸的时间: 比如我有一次用的方玻璃饭盒就造成蛋液厚,在主锅放了70克米+700克水顺便做个刷锅的蔬菜粥,就要蒸至少30分钟。 如果想让蛋羹更软软一些,番茄可以用200克