清蒸鲈鱼

鲈鱼内脏，腮等收拾并洗干净，抹上盐，料酒，姜丝或片，葱丝腌制十几分钟，然后上锅蒸15分钟（我喜欢吃老一点的，一般12分钟就差不多了）蒸好后把鱼身上的姜葱扔掉，切点葱绿丝，浇点蒸鱼豉油，起锅烧油浇到鱼身上，即可。