海参泡发｜「小米海参粥」电饭煲预约法

泡发海参需要耐心和正确步骤，才能让海参口感Q弹。以下是常见的泡发方法： 第一步：浸泡 - 将干海参用纯净水泡发（避免用自来水，防止杂质影响），水量没过海参，放入冰箱冷藏。 - 每天换1-2次水，浸泡2-3天，直至海参变软。 第二步：煮制 - 泡软的海参剪开腹部，去除沙嘴、内脏和内壁白筋上的残留泥沙（白筋可保留，营养丰富），冲洗干净。 - 锅中加纯净水，大火烧开后转小火，放入海参煮30-60分钟（根据大小调整，煮到能用筷子轻松穿透即可）。 - 煮好后关火，让海参在原汤中自然冷却。 第三步：二次泡发 - 冷却后的海参换纯净水泡发，再次放入冰箱冷藏，每天换1次水。 - 泡发1-2天，海参体积明显变大、口感有弹性即可。 注意：泡发过程中避免接触油污、盐分和金属容器，否则可能导致海参腐烂或缩水。泡发好的海参若暂时不吃，可单个用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。

❶半杯小米洗净，加半杯量需要的纯净水（水量比煮粥时稍微少一点）； ❷黄皮的大南瓜，去皮洗净，20克瓜加等量的水用料理机打成糊，倒入电饭煲； ❸搅匀，设置预约模式 发好的海参前一晚拿出来化冻； 晚上预约福库电饭煲 12点设置6小时预约煲粥模式。

❹ 第二天早上粥已经好了 用开水把海参泡上， 开始准备细姜丝7-8根，香葱粒适量，枸杞子洗净，一起放入锅内； 再加入少许白胡椒粉、鸡汤/鸡汁、香油、盐。 再按一下开始键，煮9分钟即可。

盛到碗里，撒香葱粒~ 学生de营养早餐 「大肉汤包 & 小米海参粥」