空气炸锅酥脆鱼卷

将胡萝卜切成小方块。将莙荙菜切成条状，去掉菜梗。然后，把胡萝卜和莙荙菜焯水2分钟。

将焯过水的胡萝卜放入平底锅中，加入红葱并加糖炒至焦糖化，然后放入莙荙菜。加入少许盐调味，放凉。

同时，将鱼排洗净拍干，并剁碎。然后，用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，加入蔬菜后充分搅拌。

在料理台上铺上果馅卷饼酥皮。将腌制好的鱼排摆成一排放在酥皮的中央。

在酥皮的边缘轻轻刷上蛋清。从左边或右边拿起酥皮，紧紧卷起，并刷上橄榄油。

将其放入Airfryer空气炸锅中，并在指定的时间和温度下分两批烘烤鱼卷：180°C，10mins。