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德式布丁塔
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作者:
宋小安安安安
6个标准纸杯高4.5,直径6,每个皮50克面团,皮不要太厚; 平炉170度30分钟; 风炉156度30分钟
用料
#塔底(50g*6个)
低筋面粉
160
糖
48
全蛋液
40
黄油
64
#布丁内陷(6个量)
蛋黄
40克(约4个)
炼奶
48
淡奶油
200
德式布丁塔的做法步骤
步骤 1
饼底: 1.黄油软化+糖低速打发至颜色发白,大约2分钟; 2.全蛋液加热至30度,分次加入; 3.筛入低筋面粉,盖保鲜膜室温静置20分钟; 4.分成50克*6份搓圆放入模具捏成杯形
菜谱创建时间:2021-04-22 14:59:37
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